Sữa chua đã mở nắp để được bao lâu?

08:56 23/04/2018


Dù bạn sử dụng loại có đường và không đường Vinamilk thì thời hạn sử dụng là vấn đề cần quan tâm nhất, thông tin này bạn có thể xem ở đáy hộp có ghi ngày cụ thể. Tuy nhiên nếu như sản phẩm còn hạn sử dụng nhưng bạn dùng không hết trong 1 lần thì sữa chua bóc ra để được bao lâu là còn có thể sử dụng được?

Sữa chua mở nắp để được bao lâu trong tủ lạnh?

Một sai lầm rất lớn của các bà mẹ, đó là tùy tiện ra hàng tạp hóa hay đi siêu thị bỏ vài hộp sữa chua vào giỏ mà quên mất không xem Hạn sử dụng của sữa chua. Đặc biệt, có nhiều mẹ nghĩ sữa chua dưới đáy ghi hạn sử dụng dài, chưa mở nắp thì để bao lâu cũng được nên mua cả chục hộp về cho con ăn dần. Tuy nhiên trên thực tế, sữa chua mua về có thể sử dụng trong 2 tuần nhưng để tốt nhất cho trẻ, mẹ chỉ nên để sữa chua trong vòng 1 tuần.

1386821327-be

Theo một chuyên gia trong ngành hóa thực phẩm, người tiêu dùng cần bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6-8 độ C. Để trong môi trường nhiệt độ bình thường, sản phẩm sẽ bị lỏng sau khoảng 30-60 phút, tùy thời tiết. Nếu để ở bên ngoài lâu quá, thì chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng, mùi hương không thơm như ban đầu, vị chua nhiều, trạng thái lỏng, vữa…, vì vậy không nên dùng. Ngoài ra, mẹ cũng nên hạn chế lắc, nghiêng hộp mà chưa có ý định ăn để tránh phá vỡ cấu trúc, làm hỏng sữa chua.

Bạn nên sử dụng ngay sau khi mở nắp. Nếu vì lý do nào đó mà chưa thể sử dụng ngay thì bạn nên đậy kín lại, để tủ lạnh và nên sử dụng trong vòng 3h trở lại.

Cũng giống như kem, sữa chua có khuynh hướng bị đục khi gần hết thời hạn sử dụng. Điều này có nghĩa là sữa chua vẫn còn dùng được, khi bạn khuấy hoặc lắc đều nó trước khi sử dụng. Sữa chua mua ngoài hoặc chế biến tại nhà có thể để đông lạnh trong hộp kín khoảng 6 tuần lễ.

Điều này tùy thuộc vào thành phần chất phụ gia và loại sản phẩm, mà sữa chua có độ lỏng nhiều hoặc ít. Vì thế, bạn cần lưu ý nhãn hiệu sản phẩm, mùi vị và thành phần phụ gia của sữa chua khi chọn mua sao cho phù hợp với nhiệt độ nơi mình sống. Có thể bảo quản sữa chua bằng hình thức cấp đông (bỏ trong ngăn đá), trước khi ăn bỏ vào tủ lạnh để mềm lại.

Ăn sữa chua hết hạn sử dụng có sao không?

Theo các chuyên gia, sữa chua có thể ăn tới 2 tháng sau hạn dùng. Khi chế biến, sữa chua đã trải qua quá trình lên men lactic, một phương pháp bảo quản nhằm ổn định sữa tươi, giúp kéo dài hạn dùng. Hãy vứt bỏ sữa chua nếu bạn phát hiện vết nấm mốc nhỏ nhất và lưu ý nấm mốc trong sữa chua có thể xuất hiện trong 7 sắc cầu vồng. Tuy nhiên, nếu quá hạn, sữa chua trông vẫn sạch và có vẻ mới, vị ngon, bạn vẫn có thể tiếp tục ăn chúng.

Ăn sữa chua hết hạn sử dụng ảnh hưởng đến sức khỏe của bé dẫn đến nhiều triệu chứng bệnh gây ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe cũng như sự phát triển của bé. Các mẹ thường mua sữa chua để trong nhà cho bé ăn vào các bữa ăn phụ để giúp bé có hệ tiêu hóa tốt hơn nhưng nếu bạn không chú ý đến hạn sử dụng khi cho trẻ ăn có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe bé.

Cách bảo quản sữa chua khi không có tủ lạnh

Nhiều thế kỷ từ trước khi có tủ lạnh, người Nga đã có thói quen cổ giúp bảo quản sữa không bị chóng hỏng, đó là… thả một con ếch vào thùng sữa!

Giờ đây ở thời hiện đại, nhiều người tin rằng đây chỉ là một câu chuyện hư cấu. Nhưng các nhà nghiên cứu tại Đại học quốc gia Moscow, dẫn đầu là nhà hóa học hữu cơ Tiến sĩ Albert Lebedev, đã chỉ ra rằng có thể có một số lợi ích khi làm điều này, tất nhiên sau đó bạn sẽ được uống loại sữa từng bị ếch ghé thăm.

Thùng đá trở thành giải pháp bảo quản sữa cho người tiêu dùng trong những năm đầu đến giữa thế kỷ 19, và vì thế, buôn bán đá lạnh đã trở thành một ngành kinh doanh lớn. New England và Na Uy là những nguồn cung cấp băng nước đá chính. Nhưng bất cứ nơi nào có thời tiết lạnh, nước đá lại trở thành một mặt hàng xuất khẩu lớn. Thường được làm bằng gỗ thiếc hoặc kẽm và các vật liệu cách nhiệt như mùn cưa, nút chai, hoặc rơm, thùng đá trở nên phổ biến và chỉ bị lỗi thời khi tủ lạnh ra đời vào khoảng những năm 1930.

Nhà phát minh người Mỹ Jacob Perkins đã phát minh ra phiên bản đầu tiên của tủ lạnh vào năm 1834 khi người ta phát hiện ra các hợp chất amoniac độc hại, khi được hóa lỏng, lại có tác dụng làm mát. Nhưng mãi cho đến cuối những năm 1920, khi chất làm lạnh Freon được hãng General Motors và DuPont phát triển thành chất làm mát “không độc hại”, thay thế ammoniac, thì tủ lạnh mới bắt đầu được dùng phổ biến trong tiêu dùng.

Mặc dù băng rất phổ biến tại các khu vực ở Nga, nhưng tại một số ngôi làng nhỏ của Nga ở nông thôn, nhiều người vẫn không biết dùng thùng đá, vì thế họ phải tìm cách làm lạnh mọi thứ để bảo quản chúng. Và một thói quen đã được hình thành, và tiếp tục đến thế kỷ 20, như mô tả của Tiến sĩ Lebedev từ những kỷ niệm thời thơ ấu của ông: “Người ta đặt một con ếch vào bên trong thùng sữa. Một con ếch nhỏ nằm trong đó có thể giúp sữa không bị hỏng”.

Thói quen khá tò mò này đã khơi nguồn cảm hứng cho một nghiên cứu có thể dẫn đến một kiến thức quan trọng về thuốc kháng sinh. Trong năm 2010, các nhà khoa học từ trường Đại học tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất đã thông báo rằng các chất tiết ra từ da của ếch có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Sử dụng các loài vật có nguồn gốc từ các nước châu Phi, các nhà khoa học đã nghiên cứu các hợp chất đến từ ếch, như peptide kháng khuẩn và một chuỗi các axit amin.

Sau khi cô lập các hợp chất này, họ bắt đầu thử nghiệm khả năng chống lại vi khuẩn nhiễm trùng. Ví dụ như “Iraqibacter”, một loại bệnh lây nhiễm vi khuẩn kháng thuốc đáng sợ từng tấn công các thương binh ở Iraq có thể sẽ bị đẩy lùi nhờ một hợp chất được tìm thấy trong da của loài ếch chồn có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Các chất tiết ra từ loài ếch có thể sẽ có khả năng chống lại các nhiễm trùng da tụ cầu khuẩn MRSA nổi tiếng.

Năm 2012, các nhà khoa học đến từ Đại học quốc gia Moscow đã quyết định tiến một bước xa hơn bằng cách phá vỡ các hợp chất và nghiên cứu các peptide riêng lẻ. Trong một nghiên cứu mang tên “Thành phần và hoạt động kháng khuẩn của chất Peptidome trên da của loài ếch nâu Nga” được xuất bản trong tạp chí Journal of Proteome Research số tháng 11/2012, các nhà khoa học đã sử dụng loài ếch nâu của Nga (loài ếch này có thể ăn được và được xem là một món ăn), họ đã chiết xuất các chất bằng cách áp dụng các điện cực.

Kết quả là các nhà khoa học đã chiết xuất được một cốc cocktail gồm 76 hỗn hợp liên kết peptide khác nhau. Michael Zasloff, hiện là giáo sư tại Đại học Georgetown, nhưng trước đây là một nhà nghiên cứu tại Viện Y tế quốc gia cho biết: “Điều đáng kinh ngạc là mỗi con ếch lại cho ra một cốc cocktail khác nhau. Tất cả các chất đều khác nhau, và điều thú vị là chúng giúp chống lại các vi khuẩn mà các loài vật phải đối mặt”.

Mặc dù kết quả rất hứa hẹn, song nhiều nhà khoa học vẫn nghi ngờ lợi ích thực tế. Chẳng hạn, Jun O. Liu, một giáo sư dược học tại trường Đại học Y khoa Johns Hopkins, đã nêu trong tài liệu tham khảo về các chất “kháng sinh kỳ diệu” của tự nhiên rằng: “Có các chất tự nhiên mang lại hiệu quả rất tốt trong phòng thí nghiệm nhưng sau đó khi áp dụng cho con người nó lại hoàn toàn không hoạt động hoặc lại trở nên độc hại”.

Mặc dù tất cả những điều này có thể hoặc không hữu ích gì cho con người, song bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước người Nga dường như đã áp dụng phương pháp đưa ếch vào trong sữa để giúp sữa không bị chóng hỏng và thành công.

Tuy nhiên, không phải ai cũng dám thả một con ếch vào hộp sữa, liệu bạn đọc VnReview có dám thử cách này không?

Cách bảo quản sữa chua trong tủ lạnh

Trong những năm gần đây, sữa chua là thực phẩm ăn liền tốt cho sức khỏe và ngày càng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Tuy nhiên, không ít người vẫn chưa hiểu và biết cách bảo quản, sử dụng sản phẩm, nên khó tận dụng triệt để lợi ích từ sữa chua, thậm chí bị tác dụng ngược.

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại sữa chua đa dạng như hoa quả, có đường, không đường, ít đường… mà mẹ có thể thoải mái lựa chon tùy theo nhu cầu và sở thích của bé. Đặc biệt, mẹ nên chọn những loại sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trẻ và cân bằng hệ vi sinh đường ruột, đặc biệt phù hợp với những ngày Tết khi hệ tiêu hóa phải dung nạp nhiều thức ăn.

Khi mua về, sữa chua cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 6-8 độ C. Sản phẩm có thể giữ trong 2 tuần song được khuyên nên sử dụng trong một tuần là tốt nhất.

Theo một chuyên gia trong ngành hóa thực phẩm, người tiêu dùng cần bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6-8 độ C. Để trong môi trường nhiệt độ bình thường, sản phẩm sẽ bị lỏng sau khoảng 30-60 phút, tùy thời tiết. Nếu để ở bên ngoài lâu quá, thì chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng, mùi hương không thơm như ban đầu, vị chua nhiều, trạng thái lỏng, vữa…, vì vậy không nên dùng. Ngoài ra, người ăn nên hạn chế lắc, nghiêng hộp để tránh phá vỡ cấu trúc, làm hỏng sữa chua.

Chuyên gia này cho biết thêm một số quan niệm không đúng khi cho trẻ em dùng sữa chua vào mùa đông như khi lấy sản phẩm từ tủ lạnh, nhiều mẹ thường cho vào lò vi sóng để làm nóng sữa chua, tránh con bị đau họng khi ăn. Đó là thói quen sai lầm bởi khi làm nóng, vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ bị giết chết, từ đó làm mất tác dụng của sản phẩm và khẩu vị, giá trị dinh dưỡng cũng giảm đi. Để tránh lạnh, buốt, các mẹ có thể lấy sữa chua ra để ở nhiệt độ thường khoảng 10-15 phút trước khi cho bé ăn. Người bình thường nên ăn từ một đến 2 hộp sữa chua mỗi ngày, không nên ăn lúc đói, để tăng cường sức đề kháng, bổ sung vitamin, lợi khuẩn, bảo vệ hệ tiêu hóa… Khi mua, người tiêu dùng cần để ý kỹ đến hạn sử dụng của sản phẩm. Sữa chua có thể bảo quản tủ lạnh trong 2 tuần song được khuyên nên dùng trong một tuần lễ sau khi mua là tốt nhất.

Dù là sữa chua tự làm hay sữa chua bóc ra để được bao lâu bạn cũng cần có cách bảo quản đúng thì sữa chua mới có thể dùng lâu được.

1 / unnamed-file-16

2 / con gái chạy xe tay ga nào đẹp

con gái chạy xe tay ga nào đẹp: Do hình dáng cũng như thói quen sinh hoạt mà không phải loại xe nào con gái cũng dùng được. Đặc biệt, khi bạn quan tâm đến thời trang và phong cách. Nếu bạn đang đắn đo trong vô vàn những loại xe tay ga thì loại nào con gái chạy đẹp thì đọc bài tin sau của Contraicongai.net tham khảo thêm nhé! con trai nên đi xe tay ga gì con trai nên đi xe máy loại nào? con gái chạy xe tay ga nào đẹp Nhiều lựa chọn nhưng không dễ quyết định, những mẫu xe tay ga nào được đánh giá là tiện dụng, thời trang, đẹp và phù hợp nhất với con gái, chị em phụ nữ? Từ vài năm trở lại đây, các hãng xe máy lớn tại Việt Nam đều mạnh tay đầu tư vào phân khúc xe tay ga khi vừa trình làng...

3 / 165631_co-nang-nguc-lep

4 / kiểu undercut quiff

kiểu undercut quiff: Undercut quiff đang tạo nên  trào lưu cho giới trẻ. Các bạn nam đã và đang tìm cho mình một kiểu tóc undercut quiff hợp nhất. Nhưng bạn có biết undercut quiff cũng có nhiều loại hay không và undercut quiff thì sẽ hợp với những khuôn mặt nào. Cùng tham khảo các thông tin về undercut quiff của Contraicongai.net trước khi quyết định nhé! kiểu tóc mái thưa đẹp kiểu tóc undercut vuốt ngược 2016 kiểu undercut quiff Kiểu tóc Quiff xuất hiện từ những năm 1950, Quiff nhanh chóng trở thành một kiểu tóc nam ưa thích bởi quiff có thể biến hóa phù hợp với mọi lứa tuổi, khuôn mặt hay tính cách. Qua nhưng sự pha trộn đậm nét trẻ trung với nét nam tính cổ điển là những gì bạn sẽ nhận được...

5 / dấu hiệu của tuổi dậy thì ở con trai

dấu hiệu của tuổi dậy thì ở con trai: Con trai đến độ tuổi dậy thì sẽ có những dấu hiệu rất đặc trưng và dễ dàng nhận biết. Vì vậy, bố mẹ hãy chú ý những đặc điểm mà Contraicongai.net chia sẻ bên dưới để kịp thời cùng con đón tuổi dậy thì của mình một cách đơn giản, nhẹ nhàng nhất. dấu hiệu của tuổi dậy thì ở con trai Dậy thì là một giai đoạn khiến trẻ thay đổi cả về tâm lí, sinh lí ngoại hình. Giai đoạn nay biến những cậu trai nhỏ trưởng thành hơn, chín chắn hơn, nam tính hơn…Nhưng hiện nay rất nhiều trẻ bị phát hiện là bị dậy thì sớm, điều này gây ảnh hưởng xấu tới sự phát triển của trẻ.  Hầu hết các bé trai bắt đầu dậy thì trong độ tuổi từ 10 đến...